Дефицит курятины в Ростовской области вынуждает производителей добавлять в колбасу больше свинины вместо курицы. Сами производители говорят, что это временное решение, передает The DairyNews со ссылкой на сообщение колбасного завода «Тавр».
За первое полугодие текущего года производство мясной продукции в российских хозяйствах всех категориях увеличилось на 2,7 процента или 138 тысяч тонн до 5,335 миллиона тонн в убойном весе.
Увеличение объемов произошло благодаря мощностям крупнейшего производителя мяса индейки в Ставропольском крае.
Нет, наверное, ни одной национальной кухни, где бы не отметилась курица. Российская — не исключение. Вспомним хотя бы котлеты «Пожарские», курники в широчайшем их ассортименте, супчик из куриных потрошков, уху из петуха… Всего не перечислить! Не отстают в своих «куриных» фантазиях от предков и наши современники. Словно не замечая, что в последние годы этакая «вездесущность» курятины становится уже несколько… навязчивой.
В 3-м квартальном отчете голландского Rabobank за 2023 г. эксперты рынка неизменно оптимистично оценивают перспективы цен на поросят и убойных свиней — в основном из-за постоянно низкого предложения живка. Производство свинины на убой в ЕС-27 и Великобритании уже упало примерно на 10% за первые четыре месяца этого года.
Динамика цен производителей продовольственной продукции в России по большинству ее видов находится в пределах инфляции, по ряду категорий цены ниже уровня на аналогичный период прошлого года. Об этом сообщила пресс-служба Минсельхоза России.
Россия не только избавилась от импортной зависимости по свинине, но и активно наращивает ее экспорт. Высокие темпы роста экспорта в первом полугодии обещают рекордный показатель в 2023 году. Следующая амбициозная цель России – войти в пятерку крупнейших экспортеров свинины в мире. При каком условии она будет достижима?
По данным «Анализа рынка мяса уток в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2020-2022 гг его продажи в стране выросли в 3,1 раза и составили в 2022 г 35,5 тыс т. Драйвером роста продаж был возрастающий интерес россиян к нетрадиционным для отечественного рынка видам мяса птицы, поскольку рынок традиционного для страны мяса курицы уже практически достиг насыщения.
Санкции в отношении России грозят катастрофическими последствиями для мирового продовольственного сектора. Об этом заявил секретарь Совета безопасности (СБ) РФ Николай Патрушев на совещании в южноафриканском Йоханнесбурге высоких представителей стран БРИКС (Бразилия, Россия, Индия, Китай, ЮАР).
На территории донского региона выявили мясную продукцию с авансовой датой выработки, информирует управление Россельхознадзора по Ростовской области.